手撕包菜的秘诀,就是加一勺它!

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2018-07-09 08:44  
包菜是家里一年四季都经常食用的食材之一,卷心菜中含有非常丰富的维生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。手撕包菜爽脆清甜,深受大家喜爱,教你做手撕包菜时,加入一勺它,增香又增味,味道好吃又简单,味道香喷喷,夏天吃它开胃又下饭,下面看看是怎样做的吧 【香辣炒包菜】材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、 做法: 1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了 2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片 3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香 4.下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状 5.加入盐、米醋、生抽,老干妈 6.用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可 小贴士:包菜洗好后要把水沥净,包菜用手撕成小块,炒制时要大火快炒,不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。