土豆这6种做法开启新世界大门!

来源:豆果美食    更新时间:2018-07-11 09:26  
提到土豆,你会想到的第一种吃法是什么?炸薯条、薯片、地三鲜还是炖排骨?这种家常的做法,换来换去也不过如此嘛! 可做主食可做菜的土豆就这么凉凉了吗?不如试试这6种吃法,绝对让你开启新世界的大门! 1 培根烤土豆泥卷 byTina厨房日记 ·主料· 土豆|300g 培根|12片 ·辅料· 盐|3g 黑胡椒碎|适量 淡奶油|10ml 鸡精|4g 白糖|3g 酸黄瓜|40g ·做法· 1.土豆洗净切大块,上锅大火蒸15~20分钟。蒸熟后,去皮压成泥,加入盐、白糖、鸡精、黑胡椒、淡奶油混合均匀。 2. 一小根酸黄瓜竖着切薄片,长片培根对半切开,放入一片酸黄瓜片。 3.土豆泥捏成长条状,放在培根上,轻轻卷起。 4. 全部卷完后放入烤盘,微波炉3分钟,然后翻面后再4分钟,表面焦黄出油即可。 5. 因为加入了酸黄瓜所以非常清爽,完全不会腻哦~ 2 肉末土豆泥 by 托尼厨房 ·主料· 土豆|3个 肉末|200g ·辅料· 胡椒粉|少许 盐|少许 淀粉|少许 料酒|1茶匙 豆瓣酱|2茶匙 白糖|1茶匙 葱花|10g ·做法· 1. 土豆去皮切块放入水中煮熟,煮熟后加入胡椒粉、盐,用勺子压成泥。 2.保鲜膜刷层食用油,将土豆放在刷好油的保鲜膜上。 3.按压紧实成型,倒扣在盘子中。 4. 淀粉加水调成芡汁,锅内入油烧热,放入肉沫翻炒。 5.加入料酒、豆瓣酱、调好的芡汁、白糖继续翻炒。 6.摆盘,将肉沫摆在土豆泥周围,顶部浇上少许肉汁,撒上葱花点缀。 3 糖醋假排骨 by 微体兔 ·主料· 猪里脊|250g 土豆|1个 ·辅料· 生抽|2茶匙 料酒|1茶匙 盐|适量 糖|3茶匙 生粉|适量 番茄酱|3茶匙 白醋|1茶匙 湿淀粉|适量 小葱|少许 ·做法· 1.猪里脊切薄片,用少许小葱、1茶匙生抽、1茶匙料酒、半茶匙盐、1茶匙糖去腥调味,抓匀后腌制30分钟。 2.土豆去皮,切成约0.5cm厚、1cm宽的扁条,放入清水浸泡,防止土豆氧化变黑。 3.里脊片包裹土豆条卷上一圈,做成类似排骨的造型。 4.均匀裹上生粉,油温4成热(120℃)下假排骨,炸至变色后捞出吸油。 5. 用3茶匙番茄酱、2茶匙糖、1茶匙白醋、1茶匙盐和1茶匙生抽调酱汁,再用湿淀粉勾芡,如果酱汁太稠可以少加点水。 6.倒入炸好的假排骨,均匀裹满酱之后盛出。 4 奶酪烩土豆 by LZZZZZ玲子 ·主料· 土豆|5个 洋葱|1个 牛奶|700ml 浓缩车达芝士酱|200g ·辅料· 油|60ml 面粉|3汤匙 胡椒粉|适量 食盐|适量 ·做法· 1.烤箱预热到160度,土豆切片,洋葱切碎。 2.土豆放在锅里,加入足够的水至没过土豆,然后加入切碎的洋葱。煮土豆和洋葱,直到土豆变软,然后沥干水备用。 3. 放油在锅里,加入面粉、盐和胡椒粉,煮至焦黄,加入牛奶煮至略变稠。 4. 在土豆洋葱中倒入煮好的酱汁,搅拌均匀。 5. 倒入烤碗中再铺上芝士酱,放入烤箱160度烤15分钟即可。 5 芝士薯仔 by 牛妈厨房 ·主料· 小土豆|750g ·辅料· 芝士粉|1茶匙 胡椒粉|适量 细盐|1小匙 色拉油|适量 ·做法· 1. 土豆用清水泡洗好。 2.微改刀,加入芝士粉、胡椒粉、细盐及少许的色拉油来调拌好。 3. 平底锅烧热后加入适量油,下入调拌好的小土豆。 4.中小火煎,至两面金黄即可。 6 鸡汁土豆泥 by 美食D秘密 ·主料· 土豆|5个 ·辅料· 黄油|20g 鸡汁|10ml 牛奶|200ml 黑胡椒粉|5g ·做法· 1. 土豆洗净,放入蒸锅中,隔水蒸15~20分钟。 2. 取出后放入冷水中,然后去皮。 3. 剥净皮后放入保鲜袋,用擀面杖压成泥。 4.少许开水、牛奶、鸡汁倒入中搅拌均匀。 5. 土豆泥盛入碗中,加入上述混合液,拌匀后即可。