芦笋大虾:快手家常菜,营养好吃

来源:挪红    更新时间:2018-07-13 08:48  
“芦笋大虾”简单的快手家常,不仅十来分钟就能做好,而且营养还一点也不差,补充你能量的损耗,最符合你夏天清淡的口味。 【芦笋】质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一” 夏天人们往往易上火,芦笋能清热利尿。挪威人就认为芦笋是夏天的食物。 对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 【大虾】营养丰富,富含蛋白质和钙,且其肉质松软,易消化。夏天人们的肠胃功能好象比较薄弱,虾比肉要合适多了。 1.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,是目前发现的最强的一种抗氧化剂。 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统, 3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 芦笋大虾 材料: 芦笋180克,大虾150克,水发木耳50克。 制作: 1.将芦笋洗净,摘去老根,斜切成段。 2.剥去大虾外壳,从背部划一刀,摘除虾肠,洗干净。 葱姜蒜切好备用。 3.热锅热油下芦笋,炒变色加盐调味,翻匀盛出备用。 4.另起一油锅,油热先下葱姜蒜,再下大虾。 待大虾变色后加盐和糖调味。 5.再下泡发的木耳,翻炒两下。 舀一勺子高汤,也可用清水,盖锅,焖一分钟,到木耳变软。 6.揭盖,将前面炒变色的芦笋倒回锅,翻炒匀即可装盘。 细微小语: 1.芦笋很嫩,且易熟,快速翻两下就好。 2.患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。 3.芦笋和大虾本身就相当鲜,加之又是一道清口小菜,最好不要用酱油、味精等提鲜品。